Rosso di Montepulciano Doc “Tedicciolo”

16,90 IVA

UVAGGIO: 80% San Giovese, 20% Merlot
AREA: Montepulciano
TIPOLOGIA: Rossi toscani
CLASSIFICAZIONE: D.O.C
ANNO: 
PRODUTTORE: Montemercurio
COLORE: Rubino intenso
PROFUMO: Profumi di frutta fresca, ciliegia, marasca e note floreali
SAPORE: fresco, fruttato, con finale morbido e piacevole
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°
ALCOL: 14%
GASTRONOMIA: ottimo con primi piatti, pizza, salumi e formaggi di media stagionatura.
MODALITA’ DI SERVIZIO: si raccomandano ampi calici e di aprire la bottiglia alcuni minuti prima del servizio.

 

6 disponibili

Descrizione

VINIFICAZIONE:

Dopo attenta selezione manuale,le uve sono vinificate separatamente in piccoli
contenitori per poter ottimizzare l’estrazione dalle bucce. La fermentazione è condotta senza
lieviti selezionati, nel pieno rispetto delle peculiarità del territorio, il contatto con le bucce è di circa 15 giorni durante i quali vengono effettuati brevi rimontaggi per favorire un’estrazione delicata .

MATURAZIONE:

il vino viene trasferito in Botti di Rovere di Slavonia dove svolge la fermentazione malolattica e sosta per circa 12 mesi, durante questo periodo vengono effettuati alcuni travasi per illimpidirlo e renderlo pronto alla messa in bottiglia, che avviene tramite una filtrazione molto blanda e senza alcuna chiarifica, per poter mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.

AFFINAMENTO:

almeno 8 mesi in bottiglia

NOTE DEL PRODUTTORE:

Questo vino è ottenuto in prevalenza da uve Sangiovese prodotte dai nostri impianti più giovani e rappresenta il nostro vino quotidiano, capace di coniugare la bevibilità del Sangiovese, tipico di questa zona di Montepulciano,
alla fruttuosità del Merlot introdotto in piccole percentuali all’interno della nostra azienda; è un vino adatto ad ogni situazione capace di abbinarsi a molti piatti della nostra tradizione culinaria e di evolversi in maniera molto interessante attraverso un’adeguato affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 30 x 8 x 8 cm

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