Cortona Syrah Capoverso

16,90 IVA

UVAGGIO: 100% Syrah
PRODUTTORE: Capoverso
AREA: Cortona, Arezzo
 TIPOLOGIA: Rossi Toscani
CLASSIFICAZIONE: DOC
COLORE: Rosso rubino brillante
PROFUMO: il bouquet è vivace con sentori di frutti rossi
SAPORE: sapore asciutto, intenso, armonico, ben equilibrato, con note fruttate
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°
 FORMATO: 750 ml
GASTRONOMIA:  Si accompagna bene con  la carne rossa alla griglia, in umido o stufata, all’agnello, al cinghiale e alla cacciagione in genere. La sua morbidezza lo rende adatto ai formaggi stagionati. In generale lo Syrah si può consigliare per accompagnare sapori forti e le spezie.

6 disponibili

COD: VNSYRCAP Categoria:

Descrizione

NOTE DEL PRODUTTORE:

Il microclima temperato, con buone escursioni termiche giorno/notte durante la fase della maturazione finale e della vendemmia, aiutano ad ottenere uve di grande pregio. La vendemmia manuale , si svolge normalmente la seconda metà di settembre. Dopo la fermentazione , segue l’affinamento in acciaio e il riposo in bottiglia.
ALTITUDINE: 260-300 s.l.m – Esposizione Ovest
TIPOLOGIA DEL TERRENO: limo, sabbia e argilla in equilibrio.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato
DENSITA’ VITI PER ETTARO: 6.000 piante
VENDEMMIA: Manuale
MACERAZIONE: 18-20 giorni alla temperatura di 25- 30°
MATURAZIONE :in acciaio
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 2007

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 30 x 8 x 8 cm

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